NA ČERVENÚ NÔTU 

(alebo tmavofialovú)

Ponúkam Vám recept na dva tip top šaláty. 

Potrebujeme ževraj červenú repu (surovú alebo varenú) a kapustu. Píšem ževraj, lebo podľa mňa kapusta je tmavofialová a repa bordová.

Zálievku robím zmiešaním dijonskej horčice, olivového oleja a vínneho octu. Ak chcete, aby Vás to štípalo až za ušami, dajte veľa horčice. Ak chcete hustejšiu zálievku, viac oleja.

Môžte si ju spraviť v miske alebo rovno nalievať prísady do šalátu, no netreba to prehnať.

Okoreníme, osolíme a ideme nato...dobrú chuť!

Tipy:

Petržlenová vňať pasuje aj do jedného aj do druhého šaláta. 

Cesnak alebo vajco na tvrdo sa hodí k cvikle, hrozienka ku kapuste. 

vitamínové okienko:

Červená repa šalátová - cvikla
Tá je najvhodnejšia v jesennom sychravom počasí. Ak vás totiž trápia infekcie dýchacích ciest, chrípka či prechladnutie, pomôže vám práve cvikla. Okrem toho priaznivo reguluje krvný obeh, má protirakovinové účinky, predchádza zápche a lieči ekzémy. Sú v nej aj vitamíny skupiny B, jód a kobalt. Varená cvikla znižuje hladinu cholesterolu, odporúča sa aj pri diétach, ochoreniach pečene a obličiek.

Červená kapusta
V surovom stave je nesmierne bohatá na vitamín C, no okrem neho obsahuje aj vápnik, draslík, železo, vitamíny B či provitamín A. Svojím zložením pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca, skvele prečisťuje organizmus a reguluje trávenie. Šťava z čerstvej kapusty lieči žalúdočné vredy, dvanástnik a choroby hrubého čreva.

zdroj: http://zena.atlas.sk/stavte-na-cervenu/zdravie/vyziva/541829.html

         

JESENNÝ JABLKOVÝ CRUMBLE

Jablková sezóóóóóóna, jablková sezóóóóna... jablkovýýýýý krambbbbbl.

http://es.globalvoicesonline.org/wp-content/uploads/2013/10/femen2222.jpg

SUROVINYYYY:

6 veľkých jabĺk

100g cukru, ja dávam stále hnedý

škorica alebo vanilkový cukor alebo aj aj

citrónová šťava

75g múky 

75g mandľovej múky (inak povedané- mandle pomleté na múku)

125g mäkkého masla, tu je dôkaz. Jeden gram navyše sa strčil do fotky.

POSTUUUUUUP:

Rúru si predhrejeme na 210 stupňov, jablká umyjeme, olúpeme a nakrájame na kvádriky. Poukládame do jánskeho skla, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme škoricou alebo vanilkou. 

V nejakej miske zmiešame múku, mandľovú múku, cukor a zmäknuté maslo. Rukou všetko miešame, aby sme získali také "grumeleux" cesto, niečo ako mrvenička. Ak nám v ceste ostanú malé hrudky masla, to je ono. 

Cesto rozmrvíme na jablká a dáme piecť približne na 30 minút.

Voila výsledok.

PS: S vanilkovou zmrzlinou je to fakt ô la la! 

PS´: Dokončila som mozajku na balkóne.

                 Bon appétit!

                           Z+J

PEČENÉ ČERVENÉ PAPRIKY

Pečené papriky Vám ponúkajú rôzne variácie konzumácie. Buď ich necháte celé a dáte si ich na hrianku alebo ich rozmixujete a získate tak omáčku do cestovín alebo pomazánku na chlieb. 

V každom prípade, slaný syr feta sa výborne spája s chuťou.

Papriky si rozrežeme na polovicu a poukladáme na plech,

 

(semiačka som odložila pre dedka, ktorý ma veľký skleník a ten ich tam ubytuje)

do každej polovice som dala strúčik cesnaku (alebo polovicu). Papriky som pokvapkala, tak hojnejšie, olivovým olejom, osolila som ich a okorenila, a nakoniec dala piecť do rúry s grilom na 220 stupňov. 



Asi po 25 minútach som ich vybrala von a stiahla z kože, asi ako Apolón satyra Marsyasa.

Dostala som toto. 

Čo s tým, to je už na Vás.

PS: Tento krásny obraz, ktorého autorom je taliansky maliar Guido Reni (1575-1642) sa nachádza v krásom meste na juhu Francúzska, Toulouse.

zdroj: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Reni_Apollon_et_Marsyas_(2004_1_45).jpg

CELOZRNNÉ ŠPAGETY S TOFU

Taaakže toto je môj recept, ktorý som si vymyslela počas nákupu v Sabi. Tam som totiž našla tieto super špagety. Navyše sa to tvári zdravo, ale to už nemám potvrdené.

Suroviny:

• tofu

• špagety široké celozrnné 

• paradajky

• cibuľa

• olivový olej

• korenie: soľ, kari, kurkuma (nemusía byť)

(• losos)
(• slnečnicové semiačka) 

Postup:

Cibuľu si nakrájame a opečieme na olivovom oleji. 

Pridáme na kocky nakrájané tofu. 

Do tej istej panvice dáme špagety a zalejeme približne pol litrom vriacej vody, aby sa ohli a mohli sme hrniec zavrieť. Nedávajte príliš veľa špagiet, stačí pol balenia lebo potom sa to zle mieša. Napríklad na fotke je celé balenie a to už bolo veľa. Ako tak budú mäknúť, miešame a prevrátime špagety aby sa každá strana uvarila. Podľa potreby dolejeme vodu.

Najkájame paradajky a jemne vmiešame do cestovín. Osolíme, pridáme trochu kurkumy, kari a soľ a premiešame. 

Môžeme pridať hrsť slnečnicových semiačok.

Varianta: lososa umyjeme, nakrájame na kocky a upečieme na olivovom oleji. Porcujeme už priamo na tanier. 

Je to taky jednoduchý recept, jedna vec je že sa zašpiní len jeden hrniec, ale čo je lepšie, špagety sa spoja chuťou so zvyškom a vznikne jednotná, jemná, ale intenzívna chuť. 

Tak a dovarili sme. Dobrú chuť a pekný deň :)

Oskar a piškoty

Naš pomocník, nadšený degustátor a hlavne kontrolór, či sa niečo nepripaľuje, hlavne mäso. Je ochotný zachrániť ho v každej situácii. Ale piškoty, tak tie by jedol vkuse. Možno sa ich raz naučím robiť, no zatiaľ len video ako hltá tie kúpené. :)